Hjortronparfait 1

Ingredienser:

3 dl mosade hjorton eller hjortronsylt

4 st äggulor

1 dl socker (utesluts om sylt används)

1 dl vatten

4 dl vispgrädde

4 cl hjortronlikör

Tillbehör:

Mandelflarn är gott till

Gör så här:

1. Blanda äggulor, socker och vatten i en bunke. Ställ bunken i vattenbad och vispa kraftigt tills krämen tjocknar. 2. Låt krämen kallna i kallt vattenbad under vispning då och då. 3. Vispa grädden till tjockt skum. Rör ned den i krämen tillsammans med de mosade bären (sylten). 4. Häll ner krämen i en sköljd form och ställ i frysen ca 4 timmar. 5. Stjälp upp parfaiten och garnera med vispad grädde och några hela bär.

Tillbaka till receptval